Elke streek heeft eigen specialiteiten zo ook op het gebied van de charcuterie. In het noorden ham uit Ardennes, in het noordoosten pâté's uit Lorraine, in het westen andouille de Vire uit Calvados en in het zuiden saucisson d'Arles uit Bouches-du-Rhône.
De verse specialiteiten zullen ter plaatse geproefd moeten worden maar de gedroogde worstjes, de confits kunnen gekocht worden voor thuis.
|
|
