Het is moeilijk om in een mooi gesorteerde groentewinkel de verleiding te weerstaan een bijzondere slasoort of prachtige, verse artisjok te laten liggen. In alle seizoenen is er wel iets te vinden dat de moeite van het proberen waard is. Allerlei soorten groenten, fruit, paddestoelen en noten. De diversiteit is enorm en hieruit blijkt overduidelijk de liefde van de Fransen voor goede kwaliteit voedsel. Ieder seizoen kent ook zijn gespecialiseerde markten, zoals bijvoorbeeld truffelmarkten, bonenmarkten en knoflookmarkten. Naast de 'gewone' hedendaagse groenten is er in een aantal streken ook plaats voor de biologische teelt en de zogeheten ‘vergeten groenten'. Deze laatste zijn groenten die in het verleden algemeen werden gegeten, maar in de loop der tijd in de vergetelheid zijn geraakt.
Frankrijk kent verschillende gebieden die bekend staan om de specifieke teelt of de rijkdom aan bepaalde gewassen. Zo wordt La Touraine bijvoorbeeld de 'Tuin van Frankrijk' genoemd. De grond is hier zo vruchtbaar en het klimaat is zo weldadig, dat bijna alles er moeiteloos groeit. Van wijnranken tot appelbomen, van tomaten tot pompoenen. Of de Hortillonages in Amiens, een voormalig moerasgebied waar vele particulieren een eigen stukje grond bewerken en de opbrengst op zaterdagmorgen op de markt verkopen.
Deze 'Tuinen', de één iets groter dan de ander, waar groenten en fruit worden gekweekt, kunnen wellicht een aangename en smaakvolle vakantiebestemming voor u betekenen.
|
|
